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  • 住手!不要再扔掉你厨房里的宝贝了!
    更新: 2018-08-05

    你知道吗?在你每天做饭的时候,你常常会随手扔掉很多的宝贝呢!你去看看你们家厨房垃圾桶,是不是每天都被塞的满满的?是不是里面有一多半是食物的原料呢?那么,我们就来看看你到底丢掉了什么,丢掉的这些食物到底是不是应该丢掉的呢?它究竟是垃圾,还是宝贝呢?看完你再回答。

    1、扔掉莴笋的叶子

    很多人在吃莴笋的时候都会留下莴笋的茎,然后把叶子扔掉,不知道莴笋叶子里面的胡萝卜素、维生素c、叶黄素等的含量都要比莴笋茎的高很多,所以以后在吃莴笋茎的时候不防把莴笋的叶子清洗干净可以焯水凉拌或者炒一下等都是不错的食用方法。

    2、扔掉芹菜的叶子

    一般我们吃芹菜的时候都只是吃芹菜的茎,很少有人会去吃芹菜的的叶子。其实芹菜叶子里面的含铁量比茎里面多,胡萝卜素、维生素c、叶黄素等也是含量很高的,所以完全可以食用,并且芹菜叶的味道也是很芳香的。3、扔掉冬瓜和青椒白色的部分

    冬瓜在去除中间籽的时候很多人会出掉一大部分白色芯部,还有青椒,在去除里面籽的时候连同白色海绵部分也一同去除了。其实白菜和青椒的白色部分是含维生素C特别高的地方,连同他们一起烹调也不怎么影响口感,还能给人体提供营养,何乐而不为呢。

    4、削掉茄子、西红柿的皮

    茄子皮、西红柿皮在烹调的时候总是最被人嫌弃的那一个,说很难嚼,很难下咽。茄子最令人称道的强健血管功效就是来自它的皮,它集中了茄子大部分的抗氧化能力。所以在吃的时候可以一并放进去,做成清蒸或者红烧都很很美味的。西红柿皮里面含有丰富的抗氧化成分和膳食纤维,可以切小块来烹调,这样皮就不会很大块。

    5、掐掉豆芽的两头

    很多人觉得豆芽中间部分最后营养,所以就把豆芽的头和尾巴给掐掉,其实豆芽淡黄色的芽尖是营养最丰富的地方,豆芽尾巴是纤维素含量最高的地方,中间的芽柄含量最多的是水,其他营养素含量都比较低。

    怎么样,看看你是不是也扔掉了这些有营养的宝贝呢?是不是这些宝贝填充着你们家的厨房垃圾桶呢?如果是,那么从现在开始,让这些宝贝们回归到你们家的餐桌上,我们要的不仅是美味,也要健康,更要营养。你说呢?| 莴笋叶蒸菜 |

    用料

    莴笋叶适量 面粉适量

    大蒜 生抽

    陈醋 鸡精

    香油 辣椒油

    熟芝麻 盐

    做法

    1. 莴笋叶洗净沥一下水分,不用太干。

    2. 切成丝或段都可,一点一点加入面粉,直到菜叶上都裹上面粉即可。

    3. 用屉布包着上锅蒸大约20分钟。

    4. 葱蒜切好备用。

    5. 把菜叶放入碗中用筷子挑散,加入所有调味料,喜欢吃辣的可以放一勺油泼辣子,上面放葱花蒜末。

    6. 另起锅烧热油,浇在葱蒜上拌匀即可。

    | 芹菜煎饼 |

    用料

    芹菜叶80克

    面粉200克 鸡蛋2只

    水250克 盐3克

    做法

    1. 面粉加入盐,鸡蛋和水,拌匀。

    2. 将芹菜叶放入煮沸的水里焯一下,捞起切碎,加入到面糊里。

    3. 将拌匀的面糊倒入平底锅里,两面煎熟,切片即可。

    小贴士

    1、面粉可以用低筋面粉,做出来的煎饼更松软。

    2、水的量要根据面粉的吸水性来调整。

    3、面糊的稀稠度决定了煎饼的口感。

    | 猪肉土豆酿西红柿 |

    用料

    猪肉适量,土豆适量,西红柿适量

    盐,油,白糖,胡椒粉,生抽,水淀粉,各适量

    做法

    1. 土豆先洗干净入锅煮熟

    2. 备好猪肉末(半肥瘦)

    3. 土豆煮熟去外皮压成泥与肉未混合在一起,下适量盐,白糖,花生油抓匀。

    4. 备好西红柿

    5. 将每个西红柿顶尖切个口子,并用小刀挖个穴口,掏出西红柿肉出来(别弃掉,留下最后煮浇汁)

    6. 西红柿里面柿肉掏出就开始将猪肉土豆泥塞进去,塞满些没关系,土豆泥含淀粉高不会散的。酿好西红柿后开始上锅蒸,锅烧滚水将西红柿入锅蒸8一10分钟即可,假如你的馅料是肉多过土豆泥的话,且蒸的时间就要延长啦,这点大家要记住。

    7. 西红柿酿蒸熟出锅后,锅热油将原来掏出的西红柿肉切丁下锅炒,并将蒸西红柿酿的蒸汁倒下锅里煮。

    8. 煮西红柿时下少许生抽,白糖(鸡精也行)加水淀粉勾芡,将汁浇上蒸熟的西红柿酿面上即可。

    9. 猪肉土豆泥酿西红柿撒上葱花,很好吃,营养!



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