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  • 这是我上辈子吃过最好吃的烤鸡!终于让我再一次吃到了!
    更新: 2018-04-05

    年谣称:“腊月二十七,宰年鸡、赶大集”,是说这天要宰杀自家养了多天的大公鸡作为贡品,以图吉利的意思。

    哈哈,这鸡该怎么吃好呢?由于一般的吃法可能满足不了大家,所以这次的“年鸡”就直接烤来吃咯,色香味俱全。直接手撕着吃更完美!

    芳香烤鸡

    january

    介绍

    这只土鸡是一位好朋友送的,原本一直想做面包鸡, 可由于实在是没空,索性芳香烤鸡也是不错的选择, 一出炉,拍好照,我和少爷就一人一只鸡腿开始啃, 当时娘俩的吃相还真的是太好笑了, 这就是所谓的,美味难以抵挡。

    材料

    土鸡1个

    土豆1个

    胡萝卜1根

    洋葱半个

    香菇5朵

    柠檬1个

    大葱一段

    大蒜4瓣

    姜3片

    料酒3汤匙

    生抽3汤匙

    蜂蜜1汤匙

    盐15克

    香叶6片

    橄榄油1茶匙

    黑胡椒碎4克

    普罗旺斯香草3克

    做法

     大葱和大蒜切成碎末,将料酒、生抽、蜂蜜、盐(10克)、葱末、蒜末和姜片放入碗中,搅拌均匀成腌料汁;

     土鸡处理干净;

     将腌料汁均匀涂抹土鸡的内部和外侧,将土鸡轻轻按摩2分钟,然后放入冰箱冷藏2个小时,有时间最好冷藏一个晚上;

     香菇切片,柠檬切片;

     将洋葱、胡萝卜、土豆去皮,切成均匀小块,放入容器里,并加入香叶、橄榄油、盐(5克)和黑胡椒碎(2克)拌匀;

     将一部分洋葱、胡萝卜、土豆、香菇、柠檬一起塞入鸡肚子里;

     塞满后,将鸡尾部用牙签封住,并用棉绳将鸡腿绑住;

     将剩余的洋葱、胡萝卜、土豆、香菇、柠檬放入烤盘中,然后将鸡放在蔬菜上,鸡腿尾部和翅尖用锡纸包裹一下;

     撒上剩余的黑胡椒碎和普罗旺斯香草;

     烤箱预热200度,放入烤盘,下层,烤80分钟左右。

     成品图

     成品图

    小贴士

     如果时间充足,最好腌制一个晚上,使其入味。

     烘烤时,放入烤箱下层,200度烤1~1.5小时即可。

     若鸡表面已经上色,中途可以盖层锡纸继续烘烤至熟。

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    找食谱忒容易啦~



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