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  • 精选集菜谱【秘制红烧肉】
    更新: 2018-03-25
    精选集菜谱【秘制红烧肉】

    简介

    做红烧肉的豆亲们很多,大家对红烧肉的热爱更不用我说,从名字上就能反映出来。一些高手们对红烧肉的认识更是令我佩服,单单就红烧肉的做法、菜谱都看得我是眼花缭乱,口水横流。

    这道菜的菜名用了秘制二字来形容,当然是自己根据自己多年吃货的经验想象出来的,我不介意把自己的做法与大家共享,只为大家能同我共享美食的快乐~

    食材

    五花肉500g、玫瑰腐乳、盐、八角、草果、香叶、料酒、米醋、生姜各取适量

    制作步骤

    1.准备好所需食材,将五花肉煮至断生状态,切成大小一致的块,放在锅内放入生姜一起煎至微黃;

    2.然后放八角草果各一个,香叶一片、放冰糖加料酒,加玫瑰腐乳和腐乳汁及适量盐和米醋再加入水一起炖1小时,炖至肉变软糯汤汁收干即可

    小贴士

    如果说放的腐乳和腐乳汁较多,肉中可不再放盐,盐一定要最后放,尝过之后酌情添加,以免过咸。

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